Delicias de Canadá: 5 platillos que tienes que probar en tu viaje

Canadá, la tierra de los paisajes imponentes y la gente amigable, también conquista por su gastronomía única. Más allá del jarabe de maple, existe un universo de sabores esperando ser descubierto. Si estás planeando una aventura canadiense, asegúrate de que tu itinerario incluya una degustación de estos cinco platillos icónicos. ¡Tu paladar te lo agradecerá!

Comenzamos con un clásico que ha trascendido fronteras: la poutine. Originaria de Quebec, esta delicia reconfortante consiste en papas fritas crujientes, bañadas en un sabroso gravy de carne y generosos trozos de queso cheddar fresco y ligeramente derretido. La combinación de texturas y el contraste de temperaturas hacen de cada bocado una experiencia celestial. No te marches de Canadá sin probar una auténtica poutine, ¡es una explosión de sabor en cada tenedorazo!

Siguiendo con los sabores reconfortantes, nos encontramos con la tourtière, un pastel de carne tradicional que evoca la calidez del hogar. Esta empanada, usualmente rellena de carne de cerdo molida (aunque a veces se usa res o una mezcla), especias aromáticas como clavo y canela, y hierbas, se hornea hasta obtener una costra dorada y un interior jugoso. Cada región de Canadá tiene su propia versión, pero todas comparten ese espíritu de comida casera que reconforta el alma, especialmente en los días fríos.

Para los amantes de lo dulce, las butter tarts son una parada obligatoria. Estas pequeñas tartas de mantequilla son un postre canadiense por excelencia. Su relleno, dulce y ligeramente pegajoso, a base de mantequilla, azúcar, jarabe y huevo, a veces enriquecido con pasas, nueces o pecanas, se hornea en una masa quebrada hasta alcanzar un punto de perfección caramelizada. Cada bocado es una explosión de dulzura y una muestra del ingenio repostero canadiense.

Continuando con las delicias dulces, las Nanaimo bars son un postre de tres capas que deleita a primera vista. La base, crujiente y a menudo hecha con migas de galleta de chocolate y coco, sostiene una suave capa de crema de mantequilla con sabor a natilla, todo cubierto por una brillante capa de ganache de chocolate. Su textura contrastante y su sabor dulce pero no empalagoso las convierten en el bocado perfecto para acompañar un café o como un capricho a cualquier hora del día.

Finalmente, ningún viaje a Canadá estaría completo sin probar su exquisito salmón ahumado. Ya sea de la costa del Pacífico o del Atlántico, el salmón canadiense es famoso por su calidad y sabor. Ahumado en frío o en caliente, se presenta en finas láminas que revelan una textura sedosa y un sabor intenso y ligeramente dulce. Disfrútalo solo, sobre tostadas, en ensaladas o como parte de preparaciones más elaboradas. Es un verdadero manjar que captura la esencia de la riqueza natural de Canadá.

Así que, viajeros aventureros, al planificar su visita a Canadá, no solo incluyan paisajes espectaculares y actividades emocionantes. Permitan que su paladar explore la rica tradición culinaria del país. Estos cinco platillos son solo una muestra de las delicias que les esperan. ¡Buen provecho y feliz viaje!