Tailandia: Del street food a los sabores reales

Tailandia seduce al viajero con sus templos dorados, sus playas paradisíacas y una cultura vibrante. Pero hay un elemento que conquista el corazón (y el paladar) de todo aquel que pisa esta tierra de sonrisas: su exquisita y diversa gastronomía. Desde los bulliciosos puestos callejeros hasta los restaurantes con encanto, cada rincón ofrece una explosión de sabores que reflejan la rica historia y la identidad de este fascinante país. Para el viajero aventurero y el foodie curioso, adentrarse en la cocina tailandesa es un viaje en sí mismo.

Prepárense para un festín de sensaciones. La aventura culinaria comienza en las calles, donde el aroma embriagador de especias y hierbas frescas guía nuestros pasos. Aquí, el Pad Thai se erige como un rey indiscutible. Fideos de arroz salteados con huevo, tofu, camarones secos, brotes de soja y cacahuetes crujientes, aderezados con salsa de tamarindo y pescado, ofrecen un equilibrio perfecto entre dulce, salado y ácido. Un clásico que nunca falla y que encontrarán en cada esquina, listo para deleitarles con su sencillez y su sabor inconfundible.

Para despertar el paladar y encender los sentidos, nada como un tazón de Tom Yum Goong. Esta sopa picante y agria, con su caldo aromático a base de hierba de limón, galanga, hojas de lima kaffir y chiles, abraza tiernos camarones y champiñones frescos. Cada sorbo es una explosión de frescura y calor, una danza de sabores que estimula y reconforta al mismo tiempo. Es la esencia de la cocina tailandesa en un solo plato.

Buscando un contraste refrescante y lleno de vitalidad, el Som Tum se presenta como una ensalada vibrante y audaz. La papaya verde rallada se mezcla con tomate cherry, judías verdes, cacahuetes tostados y una vinagreta potente a base de lima, salsa de pescado, chiles y ajo. El resultado es una sinfonía de texturas crujientes y sabores que equilibran lo dulce, lo salado, lo ácido y, por supuesto, el toque picante característico de la cocina tailandesa. ¡Prepárense para una explosión de frescura en cada bocado!

Cuando el cuerpo pide un abrazo cálido y reconfortante, el Massaman Curry acude al rescate. Este curry rico y cremoso, de influencia malaya e india, combina tiernos trozos de carne (generalmente pollo o ternera) con patatas, cebolla y cacahuetes, todo bañado en una salsa aromática a base de leche de coco, pasta de curry Massaman, cardamomo, canela, clavo y anís estrellado. Su sabor complejo y ligeramente dulce lo convierte en una experiencia culinaria inolvidable.

Y para culminar este viaje de sabores, el Mango Sticky Rice se alza como el postre perfecto. Dulces rodajas de mango maduro se sirven sobre una base de arroz glutinoso cocido en leche de coco, adornado con semillas de sésamo tostadas y un chorrito extra de leche de coco. La combinación de la dulzura tropical del mango con la textura suave y ligeramente salada del arroz crea un final celestial para cualquier comida tailandesa.

Desde el bullicio de Bangkok hasta la tranquilidad de Chiang Mai y las islas del sur, la cocina tailandesa espera a ser descubierta en cada rincón. No teman explorar los mercados locales, probar los puestos callejeros y dejarse sorprender por la autenticidad de sus sabores. Cada plato cuenta una historia, cada ingrediente revela una tradición. ¡Buen provecho y feliz viaje a Tailandia con BV TRAVELERS!